AOP BEAUJOLAIS BIO – ANTONIN

Description :

Nos raisins gorgés de soleil et sans aucune trace de pourriture grise permettent l’élaboration d’une cuvée d’Antonin exprimant tout en fraicheur la gourmandise et le fruité de ce millésime. Son terroir granitique exceptionnel se traduit par une belle finesse en bouche et une jolie finale épicée. Cépage : gamay noir à jus blanc Mode de culture : Biodynamie, certification DEMETER en plus de la certification « Vin Biologique », par ECOCERT (FR-BIO-01) Vinification : beaujolaise à basse température, 14 jours de cuvaison, levures indigènes (pied de cuve)