AOP BEAUJOLAIS – AMMONITE
Description :
Beaujolais rouge, élaboré à partir du cépage Gamay. Produit selon un cahier des charges d’agriculture durable : « Terra Vitis ». La production est conservée entre 3 et 6 mois en foudres et cuves pour lui permettre de s’affiner. Sa robe : la robe est profonde. Au nez : nez d’une grande complexité de fruits rouges bien mûrs. En bouche : Une bouche, gourmande et charnue, sublimée par des tanins élégants et persistants ACCORDS METS ET VINS : Le Beaujolais rouge cuvée Ammonite Domaine de Champ-Fleury, de part sa structure, accompagne les viandes rouges et petits gibiers. Très bon accord avec les fromages. Servir à 14 – 16°C CONSERVATION : Les tanins serrés laissent présager un vieillissement d’au moins 5 ans.
