AOP COTES D’AUVERGNE – ARGILE

Description :

Région : Loire Appellation : Côtes d’Auvergne Dénomination : Boudes Cuvée : Argile Couleur : Rouge Millésime : 2016 Cépages : Gamay (100%) Alcool : 12,5 % Contenance : 75 cl ELABORATION Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en foudre de chêne. Elevage en foudre de chêne. DÉGUSTATION OEIL : Couleur pourpre, profonde, reflets violines. NEZ : Expressif, puissant. BOUCHE : Complexe. SERVICE TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 16° et 18° GARDE : A consommer entre 2016 et 2019 ACCORDS METS ET VINS : Côte de bœuf, Faisan, Chevreuil , Volailles, Magret de canard DISTINCTIONS Le guide Hachette des vins 2018 : Vin cité