AOP COTES DU RHONE – RACINES

Racines est l’expression du Grenache noir sur le terroir argilo-calcaire de la parcelle de Barbaras Cépage : grenache noir Dégustation : Fruits rouges et noirs gourmands et subtilement épicés. Un vin suave sur le fruit avec un léger boisé. Bouche vanillée avec des tanins soyeux. Elaboration : La cuvée Racines est issue d’une vinification traditionnelle à partir d’une vendange sélective entière. Fermentation longue. Pressurage léger. Élevage 12 mois en barrique chêne Français. Service : à boire dès à présent avec une maturité optimum prévue en 2022. Température de service de 18 à 20°C – À ouvrir de préférence à l’avance. Accords mets vin : La charcuterie, les viandes rouges, le canard, le porc, les fromages affinés, le chocolat…