AOP COTES DU RHONE – ROSE
Description :
Le Domaine Saint Vincent élabore ses Côtes du Rhône Rosé selon un assemblage de Grenache et Syrah. Concernant la vinification tout comme les Vinsobres, l’égrappage est total, la vinification se fait en cuves béton brutes non revêtues avec des remontages quotidiens. Le temps de cuvaison est de 3 à 4 semaines. Après assemblages des meilleures cuvées, s’en suit un long vieillissement en cuve.
