AOP SAINT POURCAIN – DOMAINE
Description :
Vin rouge issu d’un assemblage GAMAY-PINOT NOIR. Récolté dans des vignes de 30 ans environ. Vinifié en cuvaison moyenne de 8 jours à une température de 28°. L’extraction de sa couleur est obtenue par environ 3 remontages journaliers ainsi que quelques pigeages. Les arômes très typiques PINOT NOIR précèdent une bouche franche et généreuse qui donne à cette cuvée une capacité de vieillissement de 3 à 4 ans. Mariage élégant avec des viandes rouges.
