AOP COTE ROANNAISE – BOUTHERAN RESERVE

Cépage : Gamay Terroir : Cette cuvée réserve est produite sur le coteau de Bouthéran. Élevage : Une partie de notre cuvée Vieille Vigne est élevée en barriques d’un vin et plus ainsi, nous bénéficions de la  même vinification et du même terroir. Avec les  avantages de la micro oxygénation, cette technique apporte en plus une note boisée et vanillée qui se fond avec les arômes de fruit rouge. Ce vin de caractère, quittant la lignée des Côtes Roannaises, surprendra les amateurs. C’est une curiosité ! Dégustation : Une robe limpide aux reflets cerise, il se démarque des autres vins. Les arômes vanillés chocolatés se fondent  avec les parfums d’épices et de baies noires de ce vin. C’est en bouche que le mot harmonie connaît sa définition, alliant la structure ample, soutenue et la complexités des arômes. Accords : Cette différence d’élevage autorise ce vin à accompagner gibiers et fromage, il peut rester en cave deux à trois années, il vous est aussi conseillé de l’ouvrir une heures avant le servir à une température de 14 à 16°C.