AOP COTE ROANNAISE – LA CHAPELLE
Description :
CÉPAGE : Gamay Saint Romain TERROIR : Granitique (dacite) parcelle de 4 hectares située sur une butte à 520 mètres d’altitude VENDANGES : Manuelles avec tri à la vigne VINIFICATION : 3/4 égrappée, macération de 18 jours, pigeages ELEVAGE : 11 mois en cuve tronconique bois et foudres POTENTIEL DE GARDE : Jusqu’à 10 ans
