SAUCISSONS SECS PUR PORC IGP
Société : SALAISONS BERNARD
Gérant : Patrick RICHAUD
Description :
Des saucissons secs et rosettes Pur Porc qui répondent à l’exigence du cahier des charges de l’Indication Géographique Protégée Auvergne. De fabrication artisanale, les coches provenant d’Yssingeaux sont désossées par nos bouchers.
Les saucissons sont attachés à la main, affinés dans nos séchoirs en bois, où la fleur naturelle se développe lentement (la même que celle de la Fourme d’Ambert).
