AOP COTES DU RHONE – RÉSERVE

Description :

Réserve est l’expression pure des cépages de la parcelle Barbaras. Cépages : grenache, syrha et mourvédre Dégustation : Un vin complexe sur l’expression compotée du fruit. Bouche riche avec des tanins soyeux et fins. Elaboration : La cuvée Réserve est issue d’une vinification traditionnelle à partir d’une vendange sélective entière. Fermentation longue. Pressurage léger. Élevage 12 mois en barrique de chêne français. Service : à boire dès à présent avec une maturité optimum prévue en 2025. Température de service de 18 à 20°C – À ouvrir de préférence à l’avance. Accords mets vin : les viandes et plats en sauce (gibier, agneau, mouton, boeuf, porc), les fromages affinés, les desserts chocolatés…