CANTAL SALAISONS

Située à Aurillac au cœur du Massif central, Cantal Salaisons élabore des produits de charcuterie-salaison d’Auvergne depuis plus de 40 ans.Les valeurs de Cantal Salaisons sont celles de ses origines : fidélité à la charcuterie traditionnelle de qualité des Montagnes d’Auvergne. Ses produits bénéficient de la rare appellation « produit alimentaire de Montagne ».Cantal Salaisons appartient au groupe coopératif Altitude qui regroupe toutes les étapes de la filière, de l’élevage aux produits finis.Nés, élevés dans des élevages familiaux des Monts du Cantal et de la Margeride (Cantal et arrondissements limitrophes), les porcs charcutiers sont abattus dans l’abattoir du groupe à Aurillac et découpés à Cantal Salaisons, où sont élaborées nos véritables salaisons d’Auvergne.